생활의달인 쌀국수 베트남요리 달인 식당 주문 주문 전화번호

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SBS의 대표 프로그램 생활의달인은 오랜 시간 한 분야를 지켜온 장인의 삶과 철학을 보여주는 방송입니다.

이번 방송에서는 베트남 전통의 맛을 서울 한복판에서 그대로 이어가고 있는 쌀국수 달인이 소개되었는데요.

단순히 한 끼 식사가 아니라, 오랜 시간 정성과 노력이 담긴 한 그릇의 이야기를 전해주고 있습니다.

서울 충정로에서 만나는 하노이 본토의 맛

서울 충정로에 자리한 이 베트남 음식점은 언뜻 보기에는 흔한 쌀국수집처럼 보이지만, 문을 열고 들어서는 순간 풍기는 향부터 다릅니다.

특히 국물 맛은 기름기가 없고 맑으면서도 깊은 풍미를 자랑해, 흔히 접하는 쌀국수와 차별화된 맛을 보여줍니다.

손님들은 처음에는 담백하다고 느끼지만, 먹다 보면 다시 찾게 되는 중독적인 매력을 경험하게 됩니다.

이 집 쌀국수의 가장 큰 특징은 국물에 있습니다. 세 가지 맛국물을 달인만의 비율로 조합하고, 매일 365일 약한 불에서 은근히 끓여내 깊고 묵직한 풍미를 완성합니다.

마치 오래 묵은 씨간장처럼 이어지는 전통 방식은 본토 하노이의 맛을 그대로 살려내며, 단순한 요리가 아닌 세월이 담긴 결과물이라 할 수 있습니다.

쌀국수만으로도 충분히 특별하지만, 반쎄오와 분짜 역시 인기 메뉴입니다.

반쎄오는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 어우러져 고소한 매력을 주며, 숯불에 구운 돼지고기를 올린 분짜는 새콤한 소스와 신선한 채소가 어우러져 입안을 가득 채웁니다.

특히 점심시간에는 직장인들이 줄을 서서 기다릴 만큼 사랑받는 메뉴로 자리 잡았습니다.

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Q1. 쌀국수 외에 꼭 먹어봐야 할 메뉴가 있나요?
A. 반쎄오와 분짜가 강력 추천 메뉴입니다. 특히 분짜는 숯불 향이 살아 있어 현지의 맛을 그대로 느낄 수 있습니다.

Q2. 국물이 담백하다고 하던데, 자극적인 맛을 좋아하는 사람에게도 어울릴까요?
A. 맞습니다. 처음에는 심심하게 느낄 수 있지만, 먹을수록 깊고 은근한 맛이 매력을 더해 자극적인 음식에 익숙한 분들도 만족합니다.

Q3. 방문 시 가장 좋은 시간대는 언제인가요?
A. 점심시간 12시 전이나 저녁 6시 이전이 대체로 대기 시간이 짧습니다. 주말보다는 평일 방문이 편안합니다.

충정로의 이 베트남 요리 달인 쌀국수집은 단순한 외식 공간을 넘어, 세월과 정성이 담긴 본토의 맛을 경험할 수 있는 특별한 장소입니다.

담백하면서도 깊은 국물, 정성스러운 전통 방식, 그리고 손님을 위한 꾸준한 노력까지—이곳은 한 번 찾으면 다시 방문하고 싶어지는 진정한 맛집이라 할 수 있습니다.